Çökertme Kebabı

Konu 'Yemek Tarifleri' bölümünde Lethe tarafından paylaşıldı.

  1. Lethe

    Lethe Özel Üye Özel Üye

    Katılım:
    12 Nisan 2010
    Mesajlar:
    8.551
    Beğenileri:
    8.201
    Ödül Puanları:
    113

    [​IMG]

    Malzemeler:
    Et için:

    300 gr biftek (3 parça kadar)
    4 yemek kaşığı sıvıyağ
    tuz
    kırmızı pul biber
    kekik

    Et marinesi için:

    1 adet orta boy soğan
    2 diş sarımsak
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    3 yemek kaşığı sirke
    Kibrit patates için:
    2 adet orta boy patates
    Kızarmak için sıvıyağ

    Domates Sos için:

    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 su bardağı domates rendesi
    tuz

    Servis için:

    Sarımsaklı yoğurt
    3-4 adet sivri biber

    Yapılışı:
    Biftekleri doğrayabildiğiniz kadar ince julyen doğrayın.
    Soğan ve sarımsağı gelişi güzel doğrayıp derin bir kap içine alın. Üzerine yağı ve sirkeyi ekledikten sonra etleri ilave ederek karıştırın ve üzerini streç film ile kapatarak marine olması için kenara alın.
    Zeytinyağını küçük bir tavaya alıp kızdırın. Salçayı ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Domates rendesini ilave ederek suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın.
    Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Bol yağda ve kızgın yağda kızartmaya başlayın.
    Geniş bir tavaya etleri için yağı ekleyin ve kızdırın. Etleri ilave edip sotelemeye başlayın. Etler kendini çekmeye başlayınca baharatlarını ilave edin ve 2 dakika daha pişirin.
    Servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri alın, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
    Son olarak domates sosu ve sotelediğiniz etleri ilave ederek servis yapın.

Sayfayı Paylaş