Kek Yapıcam Ben ;)

Konu 'Yemek Tarifleri' bölümünde baysedef tarafından paylaşıldı.

  1. baysedef

    baysedef Üye

    Katılım:
    3 Nisan 2010
    Mesajlar:
    537
    Beğenileri:
    384
    Ödül Puanları:
    64

    Ağlayan Kek


    [​IMG]

    Malzemeler


    4 adet yumurta
    3 kahve fincanı tozşeker
    3 kahve fincanı un
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    1 su bardağı süt
    Üzeri için
    1 paket toz krem şanti
    1 su bardağı soğuk süt
    Kakao sos için
    2 su bardağı su
    2 su bardağı tozşeker
    3 çorba kaşığı kakao
    1 çorba kaşığı un
    Süslemek için Hindistancevizi


    Yapılışı


    Yumurta ve tozşekeri mikserle çırpın. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, tahta kaşıkla azar azar un ilave ederek karıştırın. Orta büyüklükte yuvarlak ve yağlanmış kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın. Soğuduktan sonra üzerine 1 su bardağı sütü gezdirin. Başka bir kapta kremşanti ile sütü mikserleyin. Kremşantiyi kekin üzerine yayın. Kakao sos için su, tozşeker, kakao ve unu bir tencereye alın. Devamlı karıştırarak pişirin. Yeniden karıştırıp soğutun. Soğuyan kakao sosu kremşantinin üzerine yayın. Üzerini hindistancevizi ile süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.


    Alacalı Kek

    [​IMG]


    Malzemeler


    5 yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    yarım su bardağı sıvıyağ
    1 su bardağı yoğurt (veya süt)
    yarım su bardağı ceviz içi
    1 limonun kabuğu
    3 su bardağı un
    1 paket kabartma tozu
    2 yemek kaşığı kakao


    Yapılışı


    Yumurtayı şekerle yoğurt kıva^mına gelene kadar iyice çırpın. Sırayla sıvı yağı, yoğurdu,ceviz içini ve limon kabuğunu ekleyin. Ardından unu eleyerek ilave edin üzerine kabarma tozunu da döktükten sonra çok fazla karıştırmadan çırpın. Yağladıgınız kalıba ilk olarak kek hamurunun yarısını dökün. Hamurun kalan yarısına da kakaoyu ilave edin. Kalıptaki diğer beyaz kek hamurunun üstüne dökün. Çatalla dairesel hareketler yaparak şekiller verin. 175 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
  2. okyanasuya

    okyanasuya Üye

    Katılım:
    25 Aralık 2011
    Mesajlar:
    347
    Beğenileri:
    29
    Ödül Puanları:
    0
    Kolay gelsin :D
    baysedef bunu beğendi.
  3. Moderatör Sümeyye

    Moderatör Sümeyye Süper Moderatör Yönetici Süper Moderatör

    Katılım:
    25 Mayıs 2012
    Mesajlar:
    5.397
    Beğenileri:
    4.144
    Ödül Puanları:
    113
    :p :dil2: canım çekti ya :( süper
    baysedef bunu beğendi.
  4. baysedef

    baysedef Üye

    Katılım:
    3 Nisan 2010
    Mesajlar:
    537
    Beğenileri:
    384
    Ödül Puanları:
    64
    Akdeniz Güneşi

    [​IMG]

    Malzemeler


    150 gr Sana yağı
    3 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
    l su bardağı toz şeker (175 gr)
    l su bardağı un
    (115gr) l tatlı kaşığı kabartma tozu
    l paket vanilya
    l portakal kabuğu rendesi
    Yarım limon kabuğu rendesi ve suyu
    l çay bardağı pudra şekeri (50 gr)
    l su bardağı portakal suyu (200ml)
    l portakal kabuğu rendesi
    Süslemek için l adet portakal

    Yapılışı


    Fırınınızı 160 dereceye ısıtın.Kare veya dikdörtgen kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unlayın.
    Sana yağını eritin,ılımaya bırakın.
    Kekin üzeri için verilen malzemenin hepsini bir kapta karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere karışımı bir kenara ayırın.
    Yumurtaları ve şekeri mikserin orta hızında 2 dakika çırpın.
    Ilık yağı ve portakal kabuğu rendesini ilave edip l dakika daha çırpın.
    Unu,vanilyayı ve kabartma tozunu birlikte bir kaba eleyip,yumurtalı karışıma ilave ettikten sonra l dakika mikserin orta hızında çırpın.
    Kek hamurunu kalıba dökün.
    Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık l saat pişirin.
    Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletip kalıptan servis tabağına ters olarak çıkarın.
    3 dakika sonra üzerini çatalla 7-8 yerinden delin. Hazırladığınız portakallı karışımı kaşıkla yavaş yavaş dökerek yedirin.
    Süslemede kullanacağınız portakalın kabuğunu rendeleyin ve kekin üzerine serpin.
    Soğuduktan sonra servis yapın.
    bu Bu keki mutlaka kare veya dikdörtgen kalıpta yapın, ıslak bir kek olduğu için diğer kalıplarda üzerine konan sosu tam olarak çekmeyecektir


    Baharatlı Kek

    [​IMG]

    Malzemeler


    Baharatlı karışım
    1 su bardağı kuş üzümü (sıcak suda 30 dakika beklemiş ve suyu süzülmüş)
    1 su bardağı dövülmüş ceviz
    40 g ufalanmış bitter çikolata
    1 tatlı kaşığı karanfil (ince kırılmış)
    1 tatlı kaşığı kişniş
    1 tatlı kaşığı tarçın
    1 tatlı kaşığı zencefil
    1 çay kaşığı anason
    1 tatlı kaşığı muskat rendesi
    (küçük hindistancevizi)
    1 çay kaşığı mahlep
    Kek için malzemeler
    3 yumurta
    2 su bardağı toz şeker
    125 g margarin
    1 su bardağı süt
    1 poşet Şekerli Vanilin
    1 poşet Sade Kek Karışımı


    Yapılışı


    Öncelikle yumurta ve 2 su bardağı tozşekeri boza kıvamı alana dek çırpın. 1 su bardağı çayı karıştıralım. Margarini ekleyin. Elenmiş una tarçın, kabartma tozu, kakao ve cevizi karıştıralım. Bunu da diğer malzemeye ilave edip, iyice çırpalım. Yağlayıp, unladığımız kek kalıbına bu karışımı dökelim. 170 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakikada pişirelim. Fırından çıkardığımız kekimizi dilimleyerek servis yapın.
    Moderatör Sümeyye bunu beğendi.
  5. baysedef

    baysedef Üye

    Katılım:
    3 Nisan 2010
    Mesajlar:
    537
    Beğenileri:
    384
    Ödül Puanları:
    64
    Sağol canım :D Valla Sümeyye benimde canım çekti :D Paylaşırken gözümde canlanıyorlar :D
    Moderatör Sümeyye bunu beğendi.
  6. baysedef

    baysedef Üye

    Katılım:
    3 Nisan 2010
    Mesajlar:
    537
    Beğenileri:
    384
    Ödül Puanları:
    64
    Elmalı Kek

    [​IMG]

    Malzemeler

    1 su bardagi kabartma tozlu un (self-rising flour) not: Bu unu kendiniz yapmak icin varsa kekun, yada normal unun icine 3 cay kasigi karbonat + 2 cay kasigi kabartma tozu + 1 cay kasigi tuzla birlikte eleyip kullanabilirsiniz. Bu tarifte 1 bardagini alt hamura, kalanindanda 3/4 bardak ust hamura kullanin.
    1/2 su bardagi iyice cekilmis badem
    80gr tereyagi veya margarin (yaklasik 5 bucuk yemek kasigi kadar)
    1/3 bardak kahverengi seker
    1 tatli kasigi limon suyu
    1 cirpilmis yumurta (yaklasik)

    Yapılışı


    Icine4 su bardagi soyulup, ayiklanip ufak kup kup dogranmis elma (yaklasik buyuk 3 tane)
    1/2 su bardagi kahverengi seker
    1 tatli kasigi limon suyu

    Ustune:

    3/4 su bardagi kabartma tozlu un
    1 tatli kasigina yakin tarcin
    4 yemek kasigi tereyagi veya margarin
    1/3 su bardagi kahverengi seker

    Yapilisi:

    Yuvarlak kek kalibizini (kelepceli varsa daha iyi olur) yaglayin. 1 bardak unu ve bademin yarisini birlikte bir kapta karistirin. Soguk yagi kucuk kucuk bicakla unun icinde kiyin.
    Parmak uclarinizla yagi ufalayarak hamura yedirin . Seker ve limon suyunu ilave edin. Sonra sertce bir hamur haline gelmeye yetecek kadar cirpilmis yumurtadan ilave edin.
    Hamuru hazirladiginiz kaliba bastirip duzeltin. Kalan cekilmis bademi ustune serpip buzdolabinda sogumaya birakin. (yarim saat kadar)
    Elmalari, kahverengi sekeri ve limon suyunu birlikte karistirip hamurun ustune duzgunce yayin.
    Ust hamuru yapmak icin un ve tarcini birlikte eleyip yine soguk yagi once bicakla icine kiyip sonra parmak uclarinizla yagi hamura yedirin. Sekeride ilave edip elmalarin ustune serpistirin. (Ust hamurunu yaptiginiz zaman hamurdan ziyade topakli kirintili bir yapisi olacaktir (Cokelek peyniri gibi) Bunu elmalarin ustune esit sekilde serpistirın. Pistigi zaman kekinize ayri bir kitirlik verecektir)
    Onceden isitilmis 180 dereceli firinda orta katta yaklasik 1 saat- 1saat 15 dakika ustu iyice kizarana kadar pisirin.
    10 dakika kadar ilindiktan sonra kaliptan cikarip sogumaya birakin.
    Moderatör Sümeyye bunu beğendi.
  7. baysedef

    baysedef Üye

    Katılım:
    3 Nisan 2010
    Mesajlar:
    537
    Beğenileri:
    384
    Ödül Puanları:
    64
    Havuçlu Muffin

    [​IMG]

    Malzemeler


    125gr. (1 çubuk) tereyağı veya margarin
    1/2 su bardağı kahverengi seker
    1/4 su bardağı toz şeker
    1 yumurta (oda sıcaklığında)
    1 yemek kaşığı su
    2 su bardağı ince rendelenmiş havuç (yaklaşık 3 orta boy)
    1 + 1/4 su bardağı un
    1 tepeleme cay kaşığı kabartma tozu
    1 cay kaşığı karbonat
    1 cay kaşığı tarçın
    1/4 cay kaşığı (cay kaşığı ucuyla) hint cevizi
    1/2 cay kaşığı tuz

    Yapılışı


    Fırınınızı 175 dereceye getirip ısıtın. 12lik muffin kek kalıbınızı yağlayıp hazır hale getirin. (resimdekiler 24'luk mini silikon muffin kalıbı ile yapılmıştır)
    Mikserle oda ısısındaki yağı ve sekeri iyice krema gibi olana kadar çırpın.
    Yumurtayı ve suyu ilave edip tekrar çırpın.
    Rendelenmiş havucu ilave edip spatula veya tahta kaşıkla karıştın.
    Üstüne un, kabartma tozu, karbonat, baharatları ve tuzu birlikte eleyip karıştırın.
    Kaşık yardımı ile hazırladığınız muffin kalıbına hamuru paylaştırın.
    Fırına koyup ustu kızarıp kurdan testini yaptığında temiz çıkana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika (mini 24'luk kalıplarda pişme suresi daha azdır)


    İki Renkli Brownie


    [​IMG]

    Malzemeler


    Çikolatalı hamur için
    125 gram tereyağı
    200 gr kıyılmış bitter çikolata
    2 su bardağı tozşeker
    3 yumurta, kabartma tozu
    1.5 su bardağı un
    Yarım su bardağı kakao
    Beyaz çikolatalı hamur için
    125 gram tereyağı
    200 gram kıyılmış beyaz çikolata
    1 su bardağı tozşeker
    3 yumurta
    1.5 su bardağı un
    1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    Süslemek için
    1 çay bardağı bitter çikolata

    Yapılışı


    Çikolatalı hamur için, çikolata ve tereyağını bir kaba alıp benmari usulü eritin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şeker, üç yumurta, elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu çukur bir kaba alıp mikserle çırpın. Çikolatalı karışımı ilave edip karıştırın. Beyaz çikolatalı hamur için, beyaz çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Şeker, üç yumurta, kabartma tozu ve unu çukur bir kasede mikserle çırpın. Eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın. Bitter çikolatalı hamuru yağlanmış kare kalıba yayıp üzerine beyaz çikolatalı hamuru özenle döküp yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra karelere bölün. Üzerlerine eritilmiş çikolata gezdirip süsleyin. Servis yapın.
  8. Moderatör Güleda

    Moderatör Güleda Özel Üye Özel Üye

    Katılım:
    10 Ocak 2009
    Mesajlar:
    7.623
    Beğenileri:
    4.563
    Ödül Puanları:
    113
    Ağlayan pastanı yap ben kargodan alırım : )
  9. baysedef

    baysedef Üye

    Katılım:
    3 Nisan 2010
    Mesajlar:
    537
    Beğenileri:
    384
    Ödül Puanları:
    64
    Kunte Kinte

    [​IMG]

    Malzemeler


    Yarım litreden biraz fazla süt
    125gr tereyağı
    3 adet yumurta
    3 yemek kaşığı kakao
    1 paket sade kekun
    1,5 veya 2 su bardağı toz şeker


    Yapılışı


    Süt ile yağı, yağ eriyene kadar ısıtın. 3 yumurtayı şekerle çırpın, kakaoyu ekleyin ve bu karışıma sütü azar azar ilave edin. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Geriye kalana kekunu ekleyin. Iyice cırpıp yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabına boşaltın. 175C fırında pişirin. Kürdan batırarak piştiğini kontrol edin. Pişince fırından çıkartıp 1 bardak sütlü karışımı yavaşça üzerine gezdirin. Soğuduktan sonra isteğe göre meyve, antep fısıtığı ve krem şanti ile süsleyin.


    Pancake

    [​IMG]

    Malzemeler


    1 Çay fincanı, süt
    1 bardak + 1 kaşık un
    2 tane, yumurta
    1 yemek, kaşığı toz şeker
    1 miktar, tuz
    1 paket kabartma tozu
    Bir miktar yağ (tavayı yağlamak için)


    Yapılışı


    Öncelikle şeker ile yumurtaları çırpalım. Üzerine unu yavaş yavaş un ve tuzu ekleyelim, bu arada karıştırmaya devam edelim. Sütü katalım, kıvama gelene kadar karıştırma işlemine devam edelim. Hazırladığımız harcı, 1 saat buzdolabında dinlendirmeye bırakalım.
    Süre sonunda, dolabtan alalım, kabartma tozunu ilave edelim iyice karıştıralım. Tavanın içine az yağ alıp kızdıralım, bir kaşık hamurdan alıp kızmış yağın içine boşaltalım, arkalı önlü pişirelim. Dilediğiniz, malzemelerle (bal, reçel, nutella) servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
    NOT
    Hamuru çok karıştırmamak lazımmış. Yoksa pancakeler lastiksi bir yapıya sahip olurmuş. Pişirirken tavanın büyüklüğüne ve ustalaşma durumunuza göre aynı anda 3-4 tane pişirebilirsiniz. Pişirdiklerinizi üst üste koyarsanız daha geç soğurlar.

  10. baysedef

    baysedef Üye

    Katılım:
    3 Nisan 2010
    Mesajlar:
    537
    Beğenileri:
    384
    Ödül Puanları:
    64
    Valla mutfakta iyi değilim Eda abla :) Hastalanmanı istemem :D
    Moderatör Güleda bunu beğendi.

Sayfayı Paylaş