yağlar

Konu 'Biyoloji 9. Sınıf' bölümünde sena_0625 tarafından paylaşıldı.

  1. sena_0625

    sena_0625 Üye

    Katılım:
    22 Ekim 2011
    Mesajlar:
    5
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    0

    sıvı yağdan katı yağ nasıl elde edilir??? :confused:
  2. şımarıkkkkkkkkk

    şımarıkkkkkkkkk Üye

    Katılım:
    21 Eylül 2011
    Mesajlar:
    14
    Beğenileri:
    10
    Ödül Puanları:
    0
    Myristoleik asit ve palmitoleik asit (balık yağı, süt yağı), oleik asit (zeytin yağı), linoleik asit (ayçiçek, pamuk, keten tohumu yağı), linolenik ve araşidonik asit (karaciğer ve hayvan fosfolipidlerinde).
    Margarinler sıvı yağlardan yapılmaktadır. Margarinler de, hidrojenle yağ asitleri doymuş yağ asitlerine dönüştürülmekte, bu durum bitkisel yağ asitlerindeki çift bağları açarak hidrojenlemek ve doymuş yapıya getirmekle oluşturulmaktadır. Sıvı yağlar, katı hale getirilirler. İlk yapılışlarında margarinler kolesterolsüzdür. Ancak, süt ürünleri konulanlar kolesterol kapsamaktadırlar ve ayrıca doymuş yağ asitleri yapısında olduklarından dolayı margarin alınımı da kısıtlanmalıdır.
    sena_0625 bunu beğendi.
  3. sena_0625

    sena_0625 Üye

    Katılım:
    22 Ekim 2011
    Mesajlar:
    5
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Saol Teşekkür ederim :):):)

Sayfayı Paylaş