Yoğurdun suyunu dökmeyin

Konu 'Sağlıklı Yaşam' bölümünde Moderatör Gizem tarafından paylaşıldı.

  1. Moderatör Gizem

    Moderatör Gizem Moderatör Yönetici Moderatör

    Katılım:
    22 Eylül 2012
    Mesajlar:
    637
    Beğenileri:
    356
    Ödül Puanları:
    63

    Çoğu zaman çöpe dökülen yoğurt suyu, sağlık açısından son derece önemli olan B2 vita-mini bakımından oldukça zengin.

    Türkiye’de eksikliği en fazla görülen vitaminlerden biri olan B2 vita-mini, vücudun protein, karbonhidrat ve yağlardan daha fazla faydalanmasını sağlıyor. Genellikle yoğurdun kalitesini azaltacağı ve lezzetini bozacağı düşüncesiyle yoğurdun suyu dökülüyor. Halbuki B2 vita-mininden faydalanılması için yoğurt suyunun dökülmemesi veya başka alanlarda kullanılması gerekli.

    Protein, karbonhidrat ve yağların faydasını artırıyor

    B2 vita-mini eksikliği göz ve ağız kenarlarında çatlamalar ve yaralara neden olur. Yoğurdun suyuna sarı ve yeşilimsi rengi veren Riboflavin (B2) vita-minidir. B2 vitam-ini protein, karbonhidrat ve yağlar ile etkileşim içine girerek onlardan daha fazla faydalanılmasını sağlar. Bu vitamin yoğurt suyunun yanı sıra tarhana gibi yiyeceklerde de bol miktarda bulunmaktadır. B2 vita-mininin azalmaması için bu yiyeceklerin güneş ışığından uzak tutulması gerekir. Bazı bölgelerde tarha-nanın güneş ışığında kurutulması alışkanlığı bu nedenle yanlıştır. Aynı şekilde güneş ışığında kurutulan tüm süt mamullerinde de vitamin kaybı olmaktadır.

    Dr. Nurten Budak
    Murat AKSOY bunu beğendi.
  2. Murat AKSOY

    Murat AKSOY Türkçe Sevdalısı Özel Üye

    Katılım:
    25 Ekim 2007
    Mesajlar:
    49.558
    Beğenileri:
    886
    Ödül Puanları:
    38
    Alperen'in (oğlum) hastalık sürecinde Samsun'daki doktorumuz (Pediatrik nefroloji profesörü) da üstüne basa basa aynı şeyi söylemişti bize.
    Moderatör Gizem bunu beğendi.
  3. Moderatör Gizem

    Moderatör Gizem Moderatör Yönetici Moderatör

    Katılım:
    22 Eylül 2012
    Mesajlar:
    637
    Beğenileri:
    356
    Ödül Puanları:
    63
    Geçmiş olsun Hocam.

Sayfayı Paylaş